La Trattoria Santa Pupa è tradizione romana, fresca, pulita, di territorio, familiare, popolare. Ai classici dell’Urbe, affianchiamo la nostra proposta di pizza.  

La nostra Carta cambia ogni giorno, seguendo le stagioni e il mercato.   Lavoriamo su prodotti freschi, grazie a fornitori fidati delle campagne laziali e delle montagne abruzzesi.

Alla trattoria Santa Pupa si beve bene! 

Una Carta dei vini agile e completa, con una particolare attenzione al territorio laziale ed abruzzese, e alle loro varie articolazioni e peculiarità.

Il piatto speciale protagonista del Menu del Buon Ricordo sono i Ravioli d’arzilla alla Vittoria

Questo piatto ricorda il DNA abruzzese/romano della famiglia Tucci e della cucina del loro ristorante.

La pasta e broccoli con l’arzilla (il pesce razza) prende spunto da una delle più classiche ricette romanesche.
La sfoglia utilizza delle antiche e salutari varietà di grano di montagna, tipiche dell’Appennino e dell’Abruzzo: la solina e la saragolla.
La farcia del raviolo è di patata rossa, broccolo romanesco e un pizzico di pecorino romano.
La salsa, leggera, a base di polpa di arzilla e del suo brodo, con pomodoro mezzotempo vastese e broccolo romano.

Il Buon Ricordo si identifica con gli allegri e coloratissimi piatti su cui è raffigurata la specialità del Buon Ricordo di ogni ristorante. A dipingerli a mano, oggi come un tempo, sono gli artigiani di 𝗖𝗲𝗿𝗮𝗺𝗶𝗰𝗮 𝗔𝗿𝘁𝗶𝘀𝘁𝗶𝗰𝗮 𝗦𝗼𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝗲 di Vietri sul Mare, tra le più importanti Città della ceramica italiane. Con questo Menu avrai il nostro.